勝治日本語留學有限公司

大學超人氣平價美食   (東京版)

隱身在日本校園內的平價美食

                       資料來源：QT JAPAN

            美味的日本鐵路便當介紹 (二)

 日本的鐵路交通相當發達，搭上火車就能從北海

 道玩到九州，不但可以輕鬆遊覽日本群島，而在

 不同車站所販售的地區限定鐵路便當，更是鐵道

 旅遊獨享的樂趣。例如已蟬聯40年鐵路便當冠軍

 的北海道烏賊便當 (いかめし)，就只限定在北海

 道的「森」駅販售，許多旅客到北海道也會專程

 繞道到「森」站購買。

          鐵路便當，日語稱作「駅弁」（えきべん），原文為「駅売り弁当」(車站販賣

          的便當)。由於在日本搭乘火車時，路途遙遠，長時間被拘束在列車上，依搭車

          時間有時會需要用餐，因此出現了在車站或車廂販售便當的型態。在舊國營的

          鐵路時代法規裡，甚至還記載著「便當為旅行必要之銷售物品」。

          有別於台鐵清一色的排骨便當，日本的鐵路便當種類繁多，各縣市車站所推出

          的鐵路便當，根據當地食材、特產而發展出不同特色的便當，另外因為日本四

          周環海，便當使用的食材因此多以海鮮類為主，名稱則通常用當地名產來命名

          ，有些便當強調每日限定生產數量，可是要排隊才吃得到。根據調查，全日本

          47個行政區，就有將近 4千種不同口味的鐵路便當，每年日本還會舉辦鐵路便

          當PK賽，看看哪個地方的鐵路便當味道比較好。

          不過在日本曾吃過鐵路便當的人可能都會有一個疑問，那就是為什麼日本的便

          當都是冷的？其實主要源自於日本的飲食習慣，日本人的家庭便當都是當日早

          上製作，所以即使放置到中午，只要天氣不是太過炎熱，基本上都可以直接食

          用，一般學校內大多也都沒有微波爐或蒸飯箱的設備，所以並沒有將便當加熱

          的概念。

  日本的鐵路便當雖然大多是冷食，但味道還是一

  樣美味好吃，相對的售價也都不便宜，價錢大多

  介於1千日圓 (台幣約300元)上下，而在日本眾多

  鐵路便當中，最貴的以栃木縣東武日光站的「日

  光埋藏金便當」，含稅後售價16萬2千日圓(台幣

  約4萬8千元)位居榜首。

          「日光埋藏金便當」，使用著名的「日光雕」為容器，同時附有兩雙木製筷子

          ，而 A4大小的方型盒子裡，五目醋飯上，覆蓋著肥美的鱈場蟹腳肉，另外還有

          3個日光鱒壽司、3個日光姫壽司，海陸雙主菜包括鹽燒車蝦 6隻、鹽燒鱒魚、

          和牛菲力骰子牛排、玉子燒雕刻成花的形狀，豆腐皮點綴上昂貴的魚子醬，再

          附上松茸和蒟蒻；另外還有配合時節的和菓子放在另一個兩層的楕圓形便當盒

          ；最外層分別使用包巾優雅地包起，增加打開時的期待和喜悅。雖然「日光埋

          藏金便當」要價不菲，但據說平均每年還是能賣出5份。

京都傳統點心「八ツ橋」

          以日本傳統甜點聞名的京都，漫步於京都街頭時，隨處可見名菓「八ツ橋」映

          入眼簾。「八ツ橋」讀音[ya tzu hashi] 八ツ橋是由米粉及砂糖製成，再添加肉

          桂香料製作成長條形狀，經過烘烤成煎餅。這項點心起源約在江戶中期到了近

          代冷藏保存的技術發達，推出了「生八ツ橋」是未經過烘烤的狀態，由於是以

          米粉製作而成，因此軟Q口感類似麻糬。另外又有許多變化過的「生八ツ橋」

          被做成三角形，中間包裹各種口味的餡料，生八ツ橋較甜，很適合和日本茶搭

          配食用。

          八橋的形狀像一面日本「箏」，而名字由來是江戶時代的音樂家，箏曲之祖「

          八橋檢校-やつはしけんぎょう」（檢校：是當時盲人的最高官職）。當時許多

          盲人以音樂為職，許多作曲家名為某某（檢校），八橋檢校過世後，人們為了緬

          懷他而開始製作箏形的煎餅「八ツ橋」，由於他被葬在京都聖護院的黑谷「金

          戒光明寺」，在民眾前往參拜的道路上，茶店就開始賣起這種煎餅，這便是八

          橋煎餅的由來。而「八ツ橋」也成為京都代表茗菓之一。  

         「八ツ橋」到了現代，除了傳統的「八ツ橋」近年更是進化許多口味，附上巧

          可力口味的「チョコ八ツ橋」、抹茶口味「抹茶八ツ橋」、草莓口味的「イチ

          ゴ八ツ橋」。有機會到京都旅行時，可買一盒當做お土産喔！！

                   大 阪 燒 執 照

         大阪最有名的小吃「大阪燒」，到大阪旅遊、出差一定要吃到大阪燒才回國。

         因此，我也很好奇，要怎麼煎最好吃？原來大有學問。2009年大阪第一次舉辦

         「大阪燒」料理檢定考試，多達500人參加考試。

         50道題目，從怎麼準備內餡？到背面跟正面各要煎幾分鐘？全部都有標準

         答案，通過考試的人，可以獲頒一張「大阪燒」執照。煎得焦黃的麵皮，倒

         上濃郁的美乃滋，最後擺上一柴魚片，就是「OKONOMIYAKI」大阪燒。只是

         想把大阪燒做好，可不簡單喔。 

         這是由一位開設料理教室的老師，想宣傳大阪燒的魅力，所以和同業一起辦了
         大阪燒檢定考試。光是把內餡放到鐵板上，手勢和技巧都很重要，還要記得以
         柔克剛，一切輕輕來。「從有厚度的地方，水蒸氣會冒出來，內餡會變鬆軟，
         一口氣來完成。」 
 

       50個問題，考得全是好吃大阪燒的秘訣，像這題：「要怎麼處理內餡，才
       會更好吃？」答案是：「在冰箱裡放6個小時。」 有一題，考得更專業，依
       照背面、正面、背面的順序，各要煎2分鐘、5分鐘、3分鐘，才能煎出完美
       大阪燒。

        這張證照不具法律效力，不過要稱謂「大阪燒達人」可真是不容易呢!!

            

      這家大阪本店「大阪燒、章魚燒」非常好吃。到大阪可以來嚐看看喔!

            



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                   GUCCI 巧克力

          之前去東京自助旅遊時，被朋友拜託請我帶回Gucci的巧克力給他。那時候第一

          次得知原來Gucci還有自家的咖啡店，於是到東京後只好硬著頭皮，生平第一次

          踏進這麼高級的名牌店。Gucci Café 在Gucci銀座分店的四樓。據說這家在日本

          的Gucci Café，是除了米蘭總店之外，全世界唯一的第二家分店。

          Gucci Café 最有名的其實不是咖啡，而是他們自家的Gucci巧克力。這個Gucci巧

          克力是特別邀請了贏得多項世界大獎的國際點心大師Ernst Knam所設計製作的，

          長的方方正正的，還有很多種不同的口味，譬如焦糖、拿鐵、覆盆梅及原味等口

          味，而且上面都印有Gucci的LOGO。

          咖啡廳內，從桌椅到器皿所使用的都是Gucci Ginza Only的獨創產品，連menu都

          是印上雙G印花的皮革製成，而裡面所提供的甜點也長得非常精緻，咖啡上頭也

          有特別的拉花。如果點一杯咖啡的話，還會附送招牌的Gucci巧克力。

          整個咖啡店裡可以感受到Gucci高雅非凡的氣氛，有興趣的朋友不妨到銀座這家

          Gucci Café，體驗一下不同於一般咖啡店的下午茶饗宴。

          Gucci Café相關資訊：

          地址：東京都中央区銀座4-4-10 GUCCI銀座4Ｆ

          交通：銀座駅下車徒步5分鐘

          店內消費價位參考：

          1. Gucci巧克力有三種組合包裝：

              (1) 四塊入：2,100日圓(約台幣$ 650元)

              (2) 十二塊入：4,200日圓(約台幣$ 1,300元)

              (3) 十六塊入：5,250日圓(約台幣$ 1,600元)

          如果只是想嚐鮮，也可以只買一塊試吃看看，售價300日圓，約為台幣$ 90元

          2. 輕食價位：約1,200~1,600日圓 (約台幣$ 370~500元)

          3. 咖啡：一杯售價900日圓(約台幣$ 280元)

          4. 提拉米蘇：1,600日圓(約台幣$ 500元)，細緻綿密的口感，是店內人氣的商品

          以上資料及圖片參考自：http://news.gamme.com.tw/82166

                 如藝術作品的點心
 

         和菓子（わがし）指的是日本的點心，如:羊羹、櫻餅、大福等。最早的和菓子是
         中國的麻糬演變而來，奈良時代日本人從中國唐朝傳入「 唐菓子」，經大和文化
         薰陶之後，創造出獨樹一格的「 和菓子」。到了江戶時代，京都的「 京都菓子」
         和江戶的「 上菓子」的激烈競爭，帶動了和菓子製作技術大幅躍進。明治維新之
         後，精緻的和菓子不是貴族 、商人和神社才能獨享的奢侈品，普羅大眾也能享用
         的甜蜜滋味。
                   

        日本的和菓子通常是漂亮的顏色、細緻的外型，製作費工，名稱通常以文學（ 連
          歌、俳句 ）、歷史典故或自然風景命名。有些點心師傅會把和菓子做成栩栩如生
          的花草 、動物，或者配合季節做出相對應的質感，有如藝術作品一樣，讓人捨不
          得享用。一般若單吃和菓子會比較甜，很容易覺得口渴或太膩 ，如果搭配抹茶，
        一口甜一口澀 ，抹茶的青澀與和菓子的甘甜，就會融化成絕美的滋味。而賞心悅
        目的和菓子常做為年節送禮之用 ，也是日常招待客人必備的點心，日本人出差、
        觀光總會買個幾盒和菓子，在生活中佔有相當重要的份量。

    和菓子的種類

         1.生菓子-------含有40%以上水分的點心，如麻糬、羊羹、紅豆飯、銅鑼燒…等。 

         2.半生菓子----含有20%以上水分的點心，如茶餅、粟饅頭、核桃饅頭…等。  

         3.甘(乾)菓子--含有20%以下水分的點心，如煎餅、仙貝、有平糖…等。

          常見的和菓子

              依湯底不同形成各種口味

         日本的拉麵源自中國，1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本賣切麵，配以
         簡單的湯底和配料。在昭和年間拉麵在日本開始流行，那時的拉麵被叫做支那麵
         條 。早期最普遍的拉麵是加上日式叉燒、筍子的醬油口味，現在拉麵的口味
         漸漸地多樣化。1980年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都
         有人研發出別具地方風味的拉麵。

         拉麵的湯底       

         大多有基本的調味材料，再添加不同的額外材料，成為各式各樣的湯頭。日本拉

         麵湯底的常見原料包括 : 雞肉、豬骨、牛骨、柴魚乾、青花魚乾、小魚乾、海帶
         、炒黃豆芽、香菇、洋蔥、蔥等等。日本各地區使用不同的食材，產生當地獨特
         的口味。
         

                            
                                 鹽味拉麵                                       味增拉麵

         日本的拉麵店大多沒有小菜，有的會有一小盤配啤酒的滷筍乾或是糖心蛋。一般
         而言，蛋跟筍乾是直接放在麵裡面，而加點的生菜沙拉、煎餃或是白飯才是配拉
         麵的。在東京下町的標準吃法，就是點拉麵配白飯，最後再把剩下的白飯倒進湯
         裡當茶泡飯。拉麵的好吃在於濃到過鹹的湯頭配上冰涼的開水，而吃的時候通常
         有咻咻的聲音，表示這碗拉麵很好吃。  

         而日本大多的拉麵店是先用自助販賣購買餐券，再把餐券給服務員後引領入座。
         日本有名的連鎖拉麵店 - 一蘭拉麵，在入座後在可以依自己的喜好圈選單子上的
         味道濃厚、大蒜、青蔥及白蔥的多寡、麵的軟硬度....等等，十分特別。而設計的
         座位是單人座一間一間隔開來的，座位上還有個人的飲水機，用餐環境不被打擾
         ，十分貼心呢!
                          

       新橫濱拉麵博物館  

         創立於1994年，是世界上第一個美食樂園。創始人岩岡洋志生長於新橫濱，為了
         對熱愛的這片土地有所貢獻而設立的博物館。館內有拉麵歷史文化展覽區、紀念
         品商店，還設有許多日本各地著名地拉麵店，為了讓客人品嘗到更多口味，每家
         拉麵店都有販賣小碗拉麵。而館內的其中一區是以 1:1 的比例下去做的，呈現昭
         和33年的東京景象，讓人可以在懷舊的氣氛下來品嘗美味的拉麵。
                                   

                   『享受豪華堅果饗宴』

         神戶JUCHHEIM，旗下有非常多體系的甜點公司，生日蛋糕、年輪蛋糕、西點餅
         乾、果凍、法式甜點-杏仁小圓餅MACARON等等多不勝數，神戶JUCHHEIM，已
         經有 100年左右的歷史了，這家西點專賣店秉持著「直率、天然、信賴、趣味」
         的理念為消費者服務、刺激消費者的味蕾。對於喜愛甜食的我，初次品嚐到它家
         產品時就深深的被它所吸引，這次先分享其中一樣：ハイデザント(豪華小西點)

大顆大顆的杏仁粒，杏仁粒有                  澳大利亞的堅果搭配上

淡淡 的烤焦味，配上淡淡的                    顆粒細小的焦糖，乳香

巧克力醬煎培烘烤。                              味配上脆脆的口感絕佳。

          曼德爾杏仁                                                                                      澳洲堅果納斯

 紅糖香氣佈滿核桃顆粒                         十字麵糰的巧克力與周圍

，鄉村氣息於口中慢慢                          的綿綿密密的奶香融合於

的散開。                                                口中，品嚐絕妙的層次感。

            紅糖核桃                                                                                     克羅伊次巧克力

天然甜味加上溫柔

甜美的新鮮腰果。

           腰果納斯

         有沒有很想嚐鮮一下呀！大小適中，很容易就一口接一口的停不下來，所以附上
         卡路里表，就算愛吃也要注意身形唷！  

         右邊是實體圖，看起來很可口吧！有到日本時，要記得採購他們家的小甜點唷！ 

         以上部份圖檔擷取於官方網站
         http://www.juchheim.co.jp/juchheim/biscuits/index.html

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             以紅豆餡為主要口味的點心~

         鯛魚燒 (たいやき) 是日本燒烤菓子的一種，以小麥粉、砂糖及雞蛋為製皮材料，
         倒入鯛魚形狀的鐵製模具裡，並放入餡料(通常是紅豆泥)所烘烤成的點心，近年
         來加入了多變化的口味如奶油、抹茶..等等。鯛魚燒原自於今川燒，據說是日本
         的創始老店浪花家於明治四年 (1909年)參考了今川燒之後，就把今川燒改為鯛魚
         的形狀販賣，結果受到好評。鯛魚在日本是一種代表吉利的象徵，通常在喜事慶
         典上都會看得到；在特別的節日還會掛上鯛魚圖案的旗子。
                      
         

           近年來鯛魚燒的外皮也跟著改變，是來自於九州的「白色鯛魚燒」，採用甘薯粉
         製作，與麻糬一樣有Q嫩口感。除了白色鯛魚燒，也有加了抹茶的綠色鯛魚燒、
         加了黑芝麻的灰色鯛魚燒、添加巧克力的褐色鯛魚燒。鯛魚燒也產生許多副加產
         品，如鯛魚燒歐蕾、鯛魚燒餅乾。鯛魚燒歐蕾據喝過的人表示～其味道令人驚艷
         ，喝起來就像在吃鯛魚燒，若臨時買不到鯛魚燒也可買歐蕾來替代。
                           

           另外鯛魚燒餅乾不僅外表及味道十分相似，在鯛魚燒的兩邊餅皮中間，有著剛烤
         好的氣泡狀也是很令人讚嘆!尤其可以冷凍後吃就像冰淇淋一樣!
              

                美味的鐵路便當 (一)

         日本鐵路便當稱為「駅弁」(えきべん)，起源於明治十八年(1885年)7月16日在剛

         開通的東京上野車站開往宇都宮的終點站上，由白木屋旅館供應，被稱為日本駅

         弁的元祖。但當時只是撒了點芝麻、加了梅干的飯糰而已，每份售價五錢。    

到了1888年出現很大的轉折。在姬路車

站一家經營餐飲業的店家「招食品」，

推出了一種相當考究的便當，內容有鯛

魚、雞肉、魚糕、伊達卷（用魚肉和雞

蛋烤成的食物）、金團、百合、奈良漬

（用酒糟醃製的醬瓜）等，還有一份做

成糧食袋形狀的米飯，分成上下兩格分

別裝在由杉木製成的輕薄盒子中，而大

受好評。

         在1890年關西鐵道龜山車站上的伊藤便當店，在一個便當盒內分成幾格，分別放

         入米飯和各色菜肴，成了駅弁中的幕之內便當，由此駅弁的形式也就大致定型。

         進入20世紀後，隨著日本的鐵路建設的發展，車站遍布全國，駅弁也因此興盛起

         來，目前共有駅弁屋三百餘家，供應約三千種不同的駅弁。特別是小的車站，紛

         紛開發當地獨有的食物資源，以風味獨特的鄉土料理來吸引南北來往的旅客，如

         高山車站的飛騨牛しぐれ壽司、函館本線森車站的魷魚飯等等，都享有盛譽。通

         常日本人搭電車需一小時以上長距離的移動時，手上都拎著一個駅弁跟一罐茶或

         是啤酒，邊吃著美味的駅弁，邊從車窗眺望風景；或者也有人為了品嘗各地風味

         不一的駅弁而做的沿線旅遊。

         若沒機會到全國去吃遍各地的駅弁，可以到東京京王百貨新宿店舉辦的「元祖有

         名駅弁和全國美味食物大會」，來自日本全國各地的駅弁約 200種，這是日本國

         內最大型的駅弁活動，每年從1月初開始為期約兩週，至今年已邁入第 46年，每

         年總是吸引許多排對人潮。

         ※日本鐵路便當都是冷的，不要進入店內說「想買熱呼呼的便當」，可就鬧笑話了ㄛ！！

                卡 通 造 型 便 當

         卡通便當(キャラ弁)在日本又被稱為“幼稚園便當”，在日本是媽媽們給上幼
         稚園的孩子製作午飯時 ，為了讓孩子有食欲就把食材做成花草 、小動物等卡通
         圖案。卡通便當不僅在幼稚園 、小學甚至到中學 ，都是在學校裡以媽媽親手製
         作的漂亮便當做為炫耀呢！！

               

         卡通便當設計外表漂亮、設計精巧、色彩豐富，營養價值也很高，在食材方
         面會用多種蔬菜、水果和海產品做為材料，像是要創作黑色或深色的“頭髮”
         ，紫菜和海苔等就成為必備選擇。據統計，有特色的卡通便當一般在營養元素
         上要比普通便當多出30%左右，能夠為食用者提供更平衡的飲食。

             

         在東京的卡通便當商機開發非常迅速，專門用於送禮、裝飾和慶典場合的特
         製卡通便當的商家就有十幾家，不過售價並不便宜 。一般的便當價格在 400 ~ 
         800日圓，而卡通便當價格都在1,500 ~ 2,500日圓左右。另外，還有，其他特色
         便當製作為「動漫愛好者、收藏者」在特定時期推出“特別版卡通便當”。
         卡通便當的教學書籍、節目，在日本也逐漸增加。“卡通便當”融合了飲食
         美、繪畫美、裝飾美，讓小孩在用餐的同時，可以感受到媽媽所傳遞出的無限
         溫暖愛心~~。 

                   冬天熱飲新選擇

                    最近可口可樂在日本推出了這款薑汁熱汽水後，馬上就造成飲料市場         

                   上的熱門話題，而另一飲料大廠「麒麟」也預計於下月發售蘋果碳酸                

                熱飲。一般人對於汽水的印象都是又冰又涼，很適合在酷暑時解解渴                

                ，但越接近冬天時，汽水的銷量就逐漸下滑。

                所以飲料業者突發奇想，如何讓冰涼的汽水也可以變成溫熱的飲品，         

                但又不能流失裡頭的氣泡，成了研發人員最大的挑戰。研發團隊歷時               

                幾年的實驗，終於找到讓熱度和汽泡達到平衡的方法，因此研究出熱               

                汽水的特殊配方，讓民眾即使在冬天也能夠喝到充滿溫熱氣泡的汽水               

                  。相信今年的冬天，日本熱飲架上一定又會多許多新的選擇。              

           可口可樂日本官網：http://www.cocacola.co.jp/brands/canadadry/canadadry05

           以上資料及圖片來自：http://ascii.jp/elem/000/000/835/835343/

                                        神戶風月堂洋菓子

                                  

                 皆さん、お久しぶりです。神戸コミュニカ学院の日野です。

                 先週、また勝治さんの事務所を訪問しました!! お土産に神戸
                 の有名な洋菓子「GAUFRE－ゴーフル」を持っていきました。 

                 ちなみにゴーフルとは2枚の生地の間にチョコレート、バニラ、
                 ストロベリー味のクリームをはさんであるお菓子です。

                     

                 元々はフランスのお菓子だったそうです。神戸風月堂という会社
                 がゴーフルを製造、販売し始めたのは1927年からとのことです。
                 80年以上も同じものを作り続けているのですね。いつもは小さい
                 ものを持っていくのですが、今回は写真のように大きなゴーフル
                 を持ってきました。この大きさのゴーフルが、最初にできたゴー
                 フルの大きさなのだそうです。

                     

                 ではここで、少し神戸とゴーフルについて少し説明しましょう。  

                 このゴーフルを製造、販売している「神戸風月堂(こうべふうげつ
                 どう)」は1897年にできた会社です。なんと100年以上前にできた
                 会社ですが、今も創業時と同じ場所に本社があります。神戸風月
                 堂は今も残る洋菓子製造、販売の会社の中で最も古い会社なので
                 す。会社ができた1897年とは、神戸開港(1867年)から30年が経って
                 おり、既に各国から来た人々にとって、神戸は生活の場となって
                 いました。開港以来、異文化の風がつねに吹き続けた神戸界隈で
                 、新しいものを次々に取り入れる神戸の気風と職人たちの試行錯
                 誤により、西洋菓子も確実に根付いていったと言います。

                 そんな神戸の環境だったからこそ、この神戸風月堂が洋菓子を100
                 年以上も製造、販売し、いつの時代も人々に受け入れられている
                 のかもしませんね。 神戸にはこの他にもいろいろな美味しいもの
                 があります。ケーキやチョコレート、クッキーなどの洋菓子もそ
                 うですが、神戸牛やパンなども有名です。
                 皆さん是非、食べに来てみてくださいね。 


                                           感謝 日野嘉久先生 提供


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                和寵物一起乾杯吧!

                 B＆H Lifes是日本一家知名寵物食品廠商，最近推出一款貓咪也能喝

                 的紅酒飲料，讓有養貓咪的主人們可以達成和貓咪一起乾杯的願望。

                 其實這間公司之前就有開發出許多狗狗乾杯系列的飲料，像是紅酒、

                 白酒、日本酒，還有專給狗狗喝的午後紅茶，非常適合在狗狗生日或

                 是聖誕節時，當作送給愛犬的禮物。

                 不過由於這家廠商一直都只有開發販賣給狗狗喝的飲品，卻沒有可以

                 給貓咪喝的飲料，所以收到許多日本養貓人士抗議，廠商為了實現這

                 些主人的願望，研究出貓咪專用葡萄酒「ニャンニャンぬーぼ ー」。

                 不過裡頭其實不含酒精，它是用了葡萄果糖、葡萄糖液糖、果汁、維

                 生素C及貓咪超愛的貓薄荷草等原料，所製造出紅酒風味的飲料，所

                 以不用擔心貓咪喝了會有健康上的危害，反而能幫助腸胃蠕動、促進

                 消化。這款專用紅酒誕生後，貓咪們也可加入狗狗們的行列，和主人

                 一起舉杯慶祝聖誕節及生日等活動了！

               商品詳細資訊

                 商品名稱  ：ニャンニャンぬーぼー

                 價        格 ：399日圓(約台幣120元)很平民的價錢吧！

                 内  容  量 ：180ml

                 賞味期限 ：1年

                 發  售  日 ：2013年10月15日(限定1,000瓶)

                 官        網 ： http://www.pet-bitokenko.com

               持續發燒的《半澤直樹》

                 本世紀最強的日劇《半澤直樹》，從開播到完結都不斷創造許多話題

                 ，除了引人入勝的劇本、演員精湛的演技及劇中著名的台詞外，持續

                 飆高的收視率也是讓大家注目的一個焦點。果然不負眾望，最後的大

                 結局關東平均收視率為42.2%，關西收視45.5%更創下民營電視劇史上

                 最高的新紀錄。

                 雖然《半澤直樹》在日本已於本月的22日播出大結局了，但它所創造

                 的話題及熱潮並不隨著完結篇而結束，反而持續發燒當中，週邊的商

                 品更是賣得嚇嚇叫，最熱門的商品就屬「倍返し 饅頭」( 加倍奉還饅

                 頭 )，「倍返し饅頭」是從 8月中旬開始在東京 TBS STORE 的赤坂店

                 販售，到22日據統計已賣出6萬箱的饅頭。

                 從下圖照片中大排長龍等著買「倍返し饅頭」的人潮來看，《半澤直

                 樹》的風潮勢必還會持續好一陣子。

                                 「倍返し饅頭」商品情報：

                                  數量：一盒9入

                                  價錢：840日圓(約台幣$ 250元)

                                  口味：黑糖饅頭，內餡為紅豆餡

                                  ※裡頭附贈一張主角名片的貼紙

                                  以上圖片來自：半澤直樹臉書專頁          

                      ~日本料理教學(一)~

         在日本的時間一久,很多事都要學著自己來‧‧當然「料理」也是!!我很愛煮。 
         在日本自己會煮飯的話，可以省下一大筆食費！又可以做出熟悉的家鄉味。 
         自己做過的料理，上自肉包、豆漿、牛肉麵、下至炒米粉、瓜仔肉、魯雞腳‧
         ‧ 吃不到、或者吃不到對味的就只能自己做‧‧都快可以去開台菜餐廳了。

         但畢竟做這些料理都是比較花時間的。平常上班忙碌，回到家都只剩半條命
         的情況下，還真沒辦法也沒心思去做道地的台灣料理。所以平日在家做菜還
         是以日本料理居多。 日本人一顆生蛋加醬油配飯就夠正點了！(蛋無味米好
         吃) 比起台菜，日本家庭式料理還真的比較簡單方便!! 
    

         這次就讓我介紹這道簡單的日本家庭式料理與大家分享一下吧!!  

         バクダン( ばくだん )        

         材 料：花枝、鮭魚蛋(卵)、鮪魚、日式醬瓜(しば漬け) 或（日式黃瓜)、干貝(帶子)
         、喜歡的生魚片。（也可放日式煎蛋，以上全使用新鮮生食的生魚片。) 納豆一盒
         (請買極小粒)、芥末，醬油各少許、生蛋黃一個、海苔數片、蔥粒。

做 法：
１．全部材料切丁除了魚蛋(魚卵)以外。
２．魚材不同就放成一圈(有五種魚材的
話放成梅花型也OK) 最後把蛋黃放中間。
灑上蔥粒和淋上芥末醬油即可！ 
吃 法：
全部攪拌之後。可以用海苔包著吃當下
酒菜、也可用蓋飯的方式吃。味道都很
棒哦!材料的話，可以自己做變化。

         這個料理第一次是在居酒屋吃到的，非常的美味！重點是，不敢吃納豆的人(很
         多人會聞豆色變‧‧我也是到日本第13年才敢嘗試)很多人都因為這道菜而比較
         能接受納豆的。若真的不想要加納豆的話也可用長芋頭代替。
                                                                                                   
                                                                                                 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           感謝  長髮美女珊珊提供
 

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                      ~日本料理教學(二)~

         當我還是學生的時候，我去到一間私人的居酒屋打工。那家小小的店裡，

         就只有ママ‧店長和我三個人而已。每次有客人點とんぺい焼き這道菜時
         ，我常常都會流口水，因為每次看店長做這道菜，都讓我覺得超好吃的。 
         所以在沒什麼客人在的時候，我就請店長教我該怎麼做這道菜。
         沒想到這道菜的做法‧調理都相當簡單。當我知道怎麼做後，我也常常做
         給大家吃，現在とんぺい焼き已經變成了我的拿手菜了。

       首先先準備好： 

豬肉                 3片(約150g) 
蛋                    3顆 

高麗菜             1/8顆  

美奶滋             少許

日式醬油膏      少許  

(若沒有日式的，台灣的也可以)  

黑胡椒鹽          少許

           作法：                             

           1.先把高麗菜切成絲，平放在盤子上。之後放入油熱鍋，再將豬肉切約一
             小口尺吋，然後灑上黑胡椒鹽，之後放入鍋裡，用中火去炒。等豬肉都
             炒熟了之後，把豬肉起鍋先放在一旁，起鍋後不需洗鍋。  

           2.再來將三顆蛋打入碗裡，攪拌到一定的程度，之後用小火熱鍋，放入約
             1顆蛋的分量，均等分散在鍋底，再將剛剛起鍋的豬肉放進去，慢慢的
             用蛋皮把豬肉捲起來。這樣的順序，約2次至3次左右。  

           3.起鍋放入盤子，切約一小口尺吋。上面淋美奶滋和日式醬油膏即完成。

                

                  
           希望這道菜也會變成你的拿手菜哦!! 等你上手後，你還可以挑戰放入其他
           東西。例如韓國泡菜‧起司‧明太子等，看看做出來是什麼樣的口味哦!! 

                                                                         感謝  雅芳美女提供


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                 日  清  冰  泡  麵 

         在炎炎的夏日裡，最想來一杯清涼的飲品最好不過了 。
         日清杯麵為搶攻更廣大的泡麵消費市場，先巔覆以往大家對於泡麵的既有印象，
         再以冰飲調製法，於今年率先研發出，把泡麵也變成冰的呢！！
         這新產品的發表找來了AKB48成員來宣傳，一定是引起話題。 
 
                           

         日清杯麵推出低脂「原味」及「蕃茄」兩種口味的冰泡麵，而調理的方法和一般
         泡麵有所不同喔！！
         請看圖式說明↓  
       
         圖片來自：http://www.cupnoodle.jp/
             
         * 冰泡麵的調理方法*  
         １. 先加入熱水至杯麵內緣以下3公分(約加入熱水180ml)。
         ２. 30秒後攪拌均勻，再等待約2分30秒的時間〈合計3分鐘〉。
         ３. 加入冰塊，可依個人喜好調整攪拌均勻，握住杯麵時感到杯麵內傳出來涼度
               時即可食用 。
         是非試してください!! 大家可以試試看喔。
         影片介紹：http://www.cupnoodle.jp/campaign/ice/                                     

                    一天好的開始-多樣化的早餐

     我是一個在台灣完全不做菜的人。但到了日本一個人生活，也被迫發掘出自己的
     一點點料理天份。回想在日本的三個月，我最常自煮的是早餐。到了後來，「吃
     早餐」已經成為我早起的動力了。我在台灣煮麵就像到百貨公司買福袋，真的無
     法預測這次煮出來的東西會是什麼味道？
     這樣的我來到日本，會怎麼「荼毒」自己呢？  如果你跟我有一樣狀況，最好的
     方法就是全部都買現成品。日本的料理包琳琅滿目，價格也差異甚大，但是在口
     味上幾乎都有品質保證。因為用了日本的料理包，常讓我有「其實我也滿有料理
     天份」的錯覺，這真的是大錯特錯不要來啊～神奇的料理包讓我先擱在一邊，因
     為今天要講的是早餐。對我來說，早餐一定要有蛋，吃到蛋黃才有一天開始了的
     感覺，所以買個平底鍋是必要的！

※ 買鍋子的時候別忘了要買蓋子，像我因為
貪圖可愛，買了一個沒蓋子的熊貓平底鍋，
有些料理就做不成了。接著就可以拿出超市
買來的小火腿或是培根，這兩樣東西都是隨
便煎隨便熟，熟過頭還有種煙燻的高級感，
很適合一邊看電視一邊做菜的少婦們……（
少女也可以啦！）煎培根的時候也是要放油
，但是千萬別放多，因為培根本身就會出油
，到時候油上加油，那就不好吃啦！連我這
個禀持著神農嚐百草精神的人都很難下嚥…

     有了蛋、培根、火腿，其實已經很豐富了，可是如果你是像我一樣早餐一定要超
     級豐盛的人，那就可以考慮加個煎餃，或是燒賣──當然還是冷凍食品啦！（可
     是要有微波爐哦！）最後，可以考慮配一杯鮮奶，或是像我買即溶包的拿鐵咖啡
     ，熱水沖下去後再用湯匙攪拌一下～濃郁的咖啡香光用聞的就夠醒腦囉！

     一邊看日本好看的晨間新聞，一邊享用自己做的早餐，不是一個滿分的開始嗎？
     平日要上課，的確沒有閒功夫做這麼多事，所以悠閒的日曜日就很適合弄早餐哦！
     平日我也是便利商店的「常連」啦！ 

 

    ＊作者小檔案＊ 

        投稿者：Maki  

        日本居住時間：3個月  

        在台灣有煮菜的習慣嗎：極少，次數大概跟公司行號發獎金一樣(一年三大節)

        拿手好菜：辛拉麵加蛋

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