勝治日本語留學有限公司

                      ~日本料理教學(二)~

         當我還是學生的時候，我去到一間私人的居酒屋打工。那家小小的店裡，

         就只有ママ‧店長和我三個人而已。每次有客人點とんぺい焼き這道菜時
         ，我常常都會流口水，因為每次看店長做這道菜，都讓我覺得超好吃的。 
         所以在沒什麼客人在的時候，我就請店長教我該怎麼做這道菜。
         沒想到這道菜的做法‧調理都相當簡單。當我知道怎麼做後，我也常常做
         給大家吃，現在とんぺい焼き已經變成了我的拿手菜了。

       首先先準備好： 

豬肉                 3片(約150g) 
蛋                    3顆 

高麗菜             1/8顆  

美奶滋             少許

日式醬油膏      少許  

(若沒有日式的，台灣的也可以)  

黑胡椒鹽          少許

           作法：                             

           1.先把高麗菜切成絲，平放在盤子上。之後放入油熱鍋，再將豬肉切約一
             小口尺吋，然後灑上黑胡椒鹽，之後放入鍋裡，用中火去炒。等豬肉都
             炒熟了之後，把豬肉起鍋先放在一旁，起鍋後不需洗鍋。  

           2.再來將三顆蛋打入碗裡，攪拌到一定的程度，之後用小火熱鍋，放入約
             1顆蛋的分量，均等分散在鍋底，再將剛剛起鍋的豬肉放進去，慢慢的
             用蛋皮把豬肉捲起來。這樣的順序，約2次至3次左右。  

           3.起鍋放入盤子，切約一小口尺吋。上面淋美奶滋和日式醬油膏即完成。

                

                  
           希望這道菜也會變成你的拿手菜哦!! 等你上手後，你還可以挑戰放入其他
           東西。例如韓國泡菜‧起司‧明太子等，看看做出來是什麼樣的口味哦!! 

                                                                         感謝  雅芳美女提供


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