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                    傳統日本茶道

          茶道做為日本傳統的文化遺產已有400餘年的歷史，不但是日本流行的一種獨特

          品茶藝術和飲茶方式，也成為日本人修身養性、提高文化素養和進行社交的方式

          。日本的茶道來自中國，日本人稱「中國是日本茶道的故鄉」。1168年和1187年

          ，日本榮西禪師先後二次前往中國，把中國的茶種帶回了日本。

          首先創立日本茶道的是15世紀奈良稱名寺的和尚村田珠光。之後把茶和茶道真正

          提高到藝術水平上的是千利休。他從小刻苦鑽研茶道，16歲時即在京都舉辦「早

          茶會」，茶道的四規七則就是他制定出來的。四規為『和、敬、清、寂』，和是

          『和睦』、敬是『對人尊敬』、清是『純淨幽靜』、寂是『凝神沉思』；七則為

          『茶要濃淡適口、添炭煮茶要注意火候、隨著季節的變化，茶水的溫度要與之相

          適應、插花要新鮮、時間要早些(如客人通常早於規定的時間15-30分鐘到達指定

          地點)、不下雨也要準備雨具、要周到地照顧所有的客人，包括客人的客人』。

       《 茶道用具 》

          1. 裝飾用具：包括插花用的「花入」，字畫掛軸等「掛物」。

          2. 點茶用具：冬天的茶會或是正式的茶會，是用炭爐煮水的，而夏天及現代都市

          的許多茶會則是用電爐，因此連帶其他沏茶的用具也配合茶會的程序，類別和季

          節而略有不同。而盛茶的茶碗按類型可分為唐物、和物、島物、荷蘭，也按季節

          分冬物和夏物。冬物的茶碗碗身較高較厚、顏色也較深，夏物的碗身則較薄、顏

          色以淺色為主。

          3. 會席用具：正式茶會在進行時會享用一些精緻的懷石料理，所應用的食器稱為

          會席工具，但現在一般有的茶會比較簡單，省略了會席這一環。

          4. 水屋用具：水屋是茶會的預備室和放置輔助用品的地方。

          5. 待合用具：是指茶事舉行時，客人在露地等候時用的草屐、露地笠、腰持圓座

          及茶室內的座布團等。

          茶會通常在簡樸而優雅的茶室中舉行。茶室入口的地方是一扇活動的矮門，客人

          宜躬身入內，表示謙遜；而主人則跪在門前迎接，以示尊敬。在茶室的四面牆壁

          上，往往掛著名貴字畫，室內還有插花裝飾供賓客欣賞。茶室中間設有燒水用的

          陶製炭爐和茶釜，爐前放著茶碗和各種飲茶用具。茶具要四季應時，並且大多是

          歷史的珍品。品茶時要雙手捧碗，從左向右轉一周，喝茶時一定要三口喝盡

          ，最後一口還應發出輕輕響聲，表示對茶的讚美。

       《 茶道內容 》

          1. 客人要帶備摺扇、懷紙、袱紗等。但為免影響茶香，不宜攜帶香囊或擦香水。

          2. 客人通常分主客和次客，入茶室後亦按主次入席。主客亦稱為正客，坐於最接

          近主人家之席。客人進入茶室時通常先要鑑賞茶室內的掛軸字畫及茶室插花。客

          人隨之按主次入席。當亭主開始沏茶時，客人拿出懷紙，依順序各拿一件茶果子。

          3. 當亭主奉茶時亦先奉正客，客人取茶後，以左手托碗底，右手扶碗邊通常要

          將茶碗轉動兩次，將茶碗的正面花紋轉回向著亭主以示禮貌。

          4. 普通以三口半喝完碗內的茶，並抹拭一下喝茶的碗口，鑑賞一下茶碗後交還茶

          碗。用茶完畢後，亦由正客向主人提出鑑賞茶道具。主人攜用具退場後，客人才

          會依順序離開，茶會才算正式結束。