傳統日本茶道

 

          茶道做為日本傳統的文化遺產已有400餘年的歷史不但是日本流行的一種獨特

          品茶藝術和飲茶方式也成為日本人修身養性提高文化素養和進行社交的方式

          。日本的茶道來自中國日本人稱「中國是日本茶道的故鄉」1168年和1187年

          ,日本榮西禪師先後二次前往中國,把中國的茶種帶回了日本。

          首先創立日本茶道的是15世紀奈良稱名寺的和尚村田珠光。之後把茶和茶道真正

          提高到藝術水平上的是千利休。他從小刻苦鑽研茶道,16歲時即在京都舉辦「早

          茶會」,茶道的四規七則就是他制定出來的。四規為『和、敬、清、寂』,和是

          『和睦』、敬是『對人尊敬』、清是『純淨幽靜』、寂是『凝神沉思』;七則為

          『茶要濃淡適口、添炭煮茶要注意火候、隨著季節的變化,茶水的溫度要與之相

          適應插花要新鮮時間要早些(如客人通常早於規定的時間15-30分鐘到達指定

          點)、不下雨也要準備雨具、要周到地照顧所有的客人,包括客人的客人』。

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       《 茶道用具 》

          1. 裝飾用具:包括插花用的「花入」,字畫掛軸等「掛物」。

          2. 點茶用具:冬天的茶會或是正式的茶會,是用炭爐煮水的,而夏天及現代都市

          的許多茶會則是用電爐,因此連帶其他沏茶的用具也配合茶會的程序,類別和季

          而略有不同。而盛茶的茶碗按類型可分為唐物、和物、島物、荷蘭,也按季節

          分冬物和夏物。冬物的茶碗碗身較高較厚、顏色也較深,夏物的碗身則較薄、顏

          色以淺色為主。

          3. 會席用具:正式茶會在進行時會享用一些精緻的懷石料理,所應用的食器稱為

          會席工具,但現在一般有的茶會比較簡單,省略了會席這一環。

          4. 水屋用具:水屋是茶會的預備室和放置輔助用品的地方。

          5. 待合用具:是指茶事舉行時,客人在露地等候時用的草屐、露地笠、腰持圓座

          及茶室內的座布團等。

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          茶會通常在簡樸而優雅的茶室中舉行。茶室入口的地方是一扇活動的矮門,客人

          宜躬身入內表示謙遜而主人則跪在門前迎接,以示尊敬。在茶室的四面牆

          上,往往掛著名貴字畫,室內還有插花裝飾供賓客欣賞茶室中間設有燒水用

          陶製炭爐和茶釜爐前放著茶碗和各種飲茶用具茶具要四季應時並且大多

          史的珍品品茶時要雙手捧碗從左向右轉一周,喝茶時一定要三口喝

          ,最後一口還應發出輕輕響聲,表示對茶的讚美。

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       《 茶道內容 》

          1. 客人要帶備摺扇、懷紙、袱紗等。但為免影響茶香,不宜攜帶香囊或擦香水。

          2. 客人通常分主客和次客,入茶室後亦按主次入席。主客亦稱為正客,坐於最接

          近主人家之席。客人進入茶室時通常先要鑑賞茶室內的掛軸字畫及茶室插花。客

          人隨之按主次入席當亭主開始沏茶時客人拿出懷紙依順序各拿一件茶果子

          3. 當亭主奉茶時亦先奉正客,客人取茶後,以左手托碗底,右手扶碗邊通常要

          將茶碗轉動兩次,將茶碗的正面花紋轉回向著亭主以示禮貌。

          4. 普通以三口半喝完碗內的茶,並抹拭一下喝茶的碗口,鑑賞一下茶碗後交還茶

          碗。用茶完畢後,亦由正客向主人提出鑑賞茶道具。主人攜用具退場後,客人才

          會依順序離開,茶會才算正式結束。

 

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