外國人驚嘆的日本餐飲文化

          日本的飲食文化正逐漸地吸引世界各地的旅客。此次日本ホットペッパー採訪了

          600名外國旅客，調查結果顯示，外國人到日本觀光的目的，有79.7% 的人是為了

          享受日本料理，其次才是逛街買東西和欣賞大自然風光。而且受訪的外國人中，

          有95%以上的人都覺得在日本餐廳吃飯時，感到非常開心且滿足。而外國旅客對

          於日本餐廳的服務及食物看法又是如何呢？

          請看以下的調查結果：

          調查1 在日本餐廳內用餐時，感到驚訝的服務？

          第 1 名 店員超有禮貌的服務態度

          第 2 名 菜單上附有餐點的照片

          第 3 名 餐廳櫥窗內有餐點的樣品模型

          第 4 名 每位服務生看起來都非常有精神

          第 5 名 有自動點餐的機器，即使不會日文也能點餐

          第 6 名 洗手間內的設備很完善

          第 7 名 餐桌上設有服務鈴

          第 8 名 用餐前會提供濕毛巾

          第 9 名 全自動且附有溫水沖水的馬桶

          第 10 名 有提供喝到飽及吃到飽的菜單

          調查2  餐廳的菜單中，覺得好吃的料理？

          第 1 名 拉麵

          第 2 名 生魚片

          第 3 名 炸豬排

          第 4 名 捲壽司

          第 5 名 烤魚 / 天婦羅 ( 並列第5名 )

          第 7 名 咖哩飯 / 燒肉 ( 並列第7名 )

          第 9 名 大阪燒 / 壽喜燒 ( 並列第9名 )

          雖然日本好吃的美食很多，不過有些料理對某些國家的旅客來說，意外地受到歡

          迎。調查顯示：泰國人特別喜歡吃涮涮鍋，台灣人偏好吃定食，韓國人則愛吃炒

          烏龍麵。另外本次採訪中也問到最不合外國旅客胃口的是哪樣食物，第 1 名是味

          道讓許多人都害怕的「納豆」，第 2 名為「牛舌」， 第3 名是醃製的「醬菜」，

          第 4 名為「蘿蔔泥」，第 5 名則是「酸梅」，根據以上的調查結果，可以得知果

          然口感太獨特或味道太強烈的食物都會讓第一次嚐到的外國人吃不習慣。

                                                                                 ホットペッパー1月份雜誌

                                                                             エール学園増田先生提供雜誌內文

              日本女生人氣髮型排行榜

        日本流行雜誌「ホットペッパー」1月份雜誌裡，整理出日本女生人氣髮型排名調

        查結果，近期想改變髮型的女孩不妨可以參考看看。

        1. 長 髮

        擁有長髮的女孩，髮型設計師強調重點在於頭髮的捲度，太過或太少都不行，髮色

        建議是用能夠襯托出肌膚透明感的灰褐色。

        2. 中 長 髮

        中長髮的女生，設計師建議不用太過華麗的造型，而是以隨性、空氣感的自然系

        造型最為推薦。

        3. 鮑 伯 頭

        鮑伯髮型( 指頭髮長度到頸部 )的女生，可以嘗試稍微清爽、休閒的風格，或是髮尾

        內彎的造型，不僅可以呈現出甜美女孩風，還能同時修飾臉部線條。

        4. 短 髮

        短髮的人，在髮型上以圓型立體剪裁為重點，另可用髮蠟稍微弄出捲度，達到柔和

        的修飾效果，或是也可將頭髮塞至耳後，讓整體的造型感更加提升。

        ◎相關單字介紹：

                                                                            ホットペッパー1月份雜誌

                                                                          エール学園増田先生提供雜誌內文 

            自動販賣機「吃的用的都買得到」

         日本的自動販賣機的普及率為世界之冠，在國外由於治安上的問題，自動販賣
         機大多設置在辦公室和工廠等室內。日本的人件費、場地成本較高，可能是讓
         自販機達到高普及的原因吧！在日本的街上常常可以看到自動販賣機，有單獨
         擺放一台販賣機，有數種不同種類連放在一起，各式各樣的商品，有販賣雞蛋
         、蔬菜、水果、雜誌等的自動販賣機，就像是無人服務的便利超市。像電視廣
         告詞「什麼都有什麼都賣，什麼都不奇怪！！」

         日本首次製作的自動販賣機，是1888年由一位指物師(細木工)、發明家『俵屋

         高七』先生所設計的香煙等自販機開始。左圖為現存日本最古老的自動販賣機

         ，也是「俵屋高七」先生所製造的三位一體販賣機「自動郵票明信片賣下機」

         ，外框以木製做裝飾，可買郵票、明信片，也兼具郵筒的功能。

         日本的自動販賣機於1950年代後半開始普及，機械上附有噴水果汁的「噴水型

         果汁自動販賣機」為先驅。以噴水的餘興及以果汁1杯日幣 10圓的便宜價為賣

         點而大受歡迎。之後，自動販賣機營運業者及啤酒系列的飲料製造廠商參加，

         讓自動販賣機在日本急速普及。     

        
         各種自動販賣機
         
         
         
         麵包自動販賣機

         麵包的保存期限竟然可以放一年?!也許是像おでん（關東煮）販賣機一樣，是

         放在鐵罐子裡，高溫殺菌~可以擺的比較久吧!發現了這台新奇的販賣機，免不

         了要來試吃看看~

         我買的是牛奶口味的麵包，雖然不是新鮮現做的~ 但吃起來的味道像超商賣的

         麵包一樣，牛奶味濃厚~也很好吃!看看右手邊的圖片，還有別種口味的麵包，

         價錢有點小貴430~480日圓如果肚子餓了~很方便也很有趣!

         另外，對災害時和緊急時有幫忙用途的-Free Vend，在災害等時能免費提供自

         動販賣機內的飲料機能。在 2004 年的新瀉縣中越地震中有實際運作，對受災

         者提供了飲料。

         日本的機器設計皆以符合需求，為設計出發點。在災害來臨若缺乏飲水時這個

         機器剛好派上用場，若熟食販賣機也能在緊急特別災害時提供這種服務的話，

         那真是幫上大忙了~~。

               日本考生的幸運食物

   在日本， 新年一過，就開始就進入了考試季

   節。由於日本的新學年從4月開始，因此各種

   升學考試基本上都在冬季進行 。 其中最受矚

   目的，自然是大學考試了。日本的大學入學考

   試制度跟台灣不太一樣，而且國立和公立大學

   與私立大學的規定也不一樣，各個私立大學也

         會自行舉辦自己的入學考試，但是日本其實也有全國性的統一考試，就是在每年

         1月中旬的周末舉行，為時兩天的「大學入學考試中心試驗」。對大多數考生來說

        ，這是考大學的第一關，也是最重要的一關。中心統考原本是國立大學和公立大學

         的統一入學考試，如果想報考國立或者公立大學，就必須要參加這個考試。

         而日本的學生在準備大考前，除了會到神社參拜外，還有些人會吃「炸豬排飯」

         跟「巧克力」。這是因為「炸豬排飯」在日語中為「カツ丼 (どん)」，「カ

         ツ」與「勝(か)つ」(勝利)的念法相同， 就像台灣的考生可能會在考前吃菜頭

         或粽子的意思一樣，以諧音的方式來討個好彩頭。

         而巧克力的話，則有限定的廠牌，必須是「Kit Kat」的巧克力才行。因為「Kit

         Kat」名字的發音跟「きっと　勝(か)つ」的發音相似的緣故，因此舉凡有考

         試或比賽前，他們都習慣買許多調來吃，廠商為增加考生的信心，還會在包裝上

         印上了一些替考生打氣的口號，並通過廣告和促銷，把「Kit Kat」變成了考生的

         必備之物。

         受到「Kit Kat」巧克力的啟發，很多店家也把自己的商品和考生的龐大市場掛上

         鉤。比如有的店家把飯盒做成五角形(ごかくけい)，來取「合格(ごうかく)」

         的諧音，今年甚至有農家成功培育出五角形的橘子，而且限量300個，五角形的伊

         予柑(イヨカン)的日文念起來就像是“合格的預感”，清新的橘子香，正好讓準

         備參加考試的學生，彷彿嗅到成功的香味，作為考生幸運的象徵。

                 2013年日本全國城市

                魅力度排名結果出爐

              日本的品牌研究所，於日前公佈了 2013年日本最有魅力的城市及47

              個都道府県的魅力度排名。此調查是以全國各地的認知度、旅行意願

              度、居住意願度等 72 項内容進行研究調查，並以全國各地約 3 萬名

              民眾為訪問對象，然後將各地的“魅力度”來進行排名。

              今年「最有魅力的城市」第一名為京都市 ，這也是京都市第一次獲得

              第一名的寶座。第二名為函館市 ，而去年為第一名的札幌市今年則屈

              居第三名的位子。前 10 名當中，北海道的城市就有4個城市上榜，除

              了函館市及札幌市外，還有第 5 名的富良野市及第 6 名小樽市，這幾

              個城市都是非常著名的觀光景點，也難怪北海道在日本47個都道府縣

              的魅力度排名中，連續 5 年都位居第一名的榜首。以下是「各城市的

              魅力度排名」前十名的結果：

             以上資料參考自地域ブランド調査網站，更多詳細內容請點閱：http://tiiki.jp/ 

               宮崎駿的作品排行榜

          2013年 9月6日，日本的動畫大師宮崎駿宣佈了引退的消息。由於消息來的突然

          ，對日本甚至全世界來說，是動畫電影的一大震撼彈。因此日本的 ORICON網

          站推出緊急企劃，主題為「最喜愛的宮崎駿系列動畫前十名」。調查結果，第

          一名由男女老少都喜愛的「龍貓」奪得、第二名「天空之城」，在日本男性觀

          眾群中擁有高人氣 ， 第三名則是再日本國內外創下304億日圓票房的「神隱少

          女」。以下是 ORICON網站，調查日本國民最喜愛的宮崎駿動畫前十名排行榜

          ，這份調查結果是否和你心中的排名一樣呢？

         資料來源：http://www.oricon.co.jp/entertainment/special/page/707/#rk

                            自在的一人生活

         日本的「一人樣」熱潮是由已過世的名作家岩下久美子提倡，她認為單身族甚至
         是已婚的人，都應該確立自己個體的獨立性。尤其是女人，與家人、情人、友人
         相處的時間固然很重要，但一個人獨處的時間也該過得很豐裕。「一人樣」徹底
         改造日本經濟生態獨處的美學，這幾年在日本的地位非常高，為了迎接消費最大
         的「一人樣」，許多消費設施都改變裝潢、價位設定以及商品內容，讓一個人也
         能自由自在地享受、安心的消費。 
  

         以餐廳來說，日式燒肉或是各色火鍋料理，現在也有專為「一人樣」特別安排的
         菜單。東京上野車站附近在今年開了一間「ひとり焼肉」餐廳 ，專為一人前往用
         餐的客人設置單獨座位，有趣的是，若是兩個人前往用餐， 就必需分開坐了! 座
         位前面也有教客人如何點餐，可以好好享受一人也能吃燒肉的樂趣!
              
        「一人樣」的盛行還有專門的雜誌《一個人住》及旅館的住宿。日本溫泉旅館傳
         統上非常不歡迎單身客人投宿，因此都沒有單人投宿的價格。但最近情勢改變，
         一個人只要平日也能享受各種優惠價格，還有專為一個人設定的長期休養等選擇
        。這樣的單身化社會，自然會出現許多新的生活需求，像有些用品現在都開始以
         「一」或小量包為單位出售，家電產品也小型化、適合單身的冰箱電鍋等。
            
         日本房地產業界也經常舉辦單身男女的貸款講習會，業者的宣傳是「我想要自己
         的城堡！ 」 讓單身族群有想買房子的慾望；也為單身族群提出各種老後的人生
         設計的購屋計畫，例如自己老後，還能將房子租人，以作為自己生活的基本資金
         等，讓單身族群不會因買了房子就沒了老本，而是買了房子才有老本。

              書籍種類豐富的BOOK OFF 

         日本有很多舊書店，而其中最具規模的是全日本連鎖的BOOK OFF。BOOK OFF
         與一般的舊書店不同之處 ，是明亮的燈光與乾淨的擺設 ，一本本二手書就像新
         書一樣放在書架上 ，品項非常多 。還有設置銷售排行榜區，完全沒有傳統二手
         書店窄小、燈光昏暗、書籍堆放雜亂的印象。

                        

         BOOK OFF收購後的舊書，都先用研磨機擦淨後才上架，出售的價格為定價的一
         半。為了增加流轉率，在BOOK OFF的書只要超過三個月沒賣出，就歸入150円
         專區；而相同的書如果有超過五本以上的庫存，也打入 150円專區，許多熱門
         新書也會很快的出現在BOOK OFF架上，售價是打七~八折。目前也有許多出版

         社，直接將庫存書交給BOOK OFF，以打折的價格銷售。除了書本之外，也販
         售二手DVD、CD。
                    

         BOOK OFF還積極的擴展其他事業體，如販賣二手嬰兒用品的B-Kids、販賣二手
         女性服飾的B-Style等。近年來成立Bookoff Super Bazaar ，裡面販賣，如二手高
         爾夫球具、棒球用具等物品。目前負責 Super Bazaar 的鈴木渡說出他的夢想 ：
        「我們希望把目前BOOK OFF等於書本的印象，轉成BOOK OFF等於再利用。把
         家中多餘的東西賣到BOOK OFF，在BOOK OFF，也能買齊所有需要的東西。」

                       

         我曾在他們的B-Style二手衣服店買到知名品牌的牛仔褲，價錢大概是定價的3折
         不到，牛仔褲就像全新的一樣，漂白水洗過後穿起來很舒服。有時候不一定要
         擁有最新的東西，用過的二手商品，只要是新的，是好的，也可以再利用。   

               眼睛疲勞時來一片吧!

          最近用現了一樣眼睛用產品，是『花王蒸眼罩 蒸気でホットアイマスク』。

          這是眼睛暖暖包，在家無聊時可以戴著休息保養一下眼睛，共有3種可以選擇：

          無香味、薰衣草味及小甘菊味!我用的是薰衣草味這款，會散發出淡淡的薰衣草

          花香～～撕開包裝後眼罩就開始慢慢變熱，戴在眼睛上溫度也會跟著慢慢上升，

          也有蒸氣的效果出來。戴著幾分鐘後我還先拿下來，過一會兒再戴上，大概是第

          一次使用覺得有些過熱，之後再使用時就習慣了，除了紓緩眼睛的疲勞，還發現

          有減少眼睛內血絲的效果，睡前使用可以幫助入睡呢！！

          現在台灣的網路上也買得到，有機會也可以幫眼睛做三溫暖 ﹀ ﹀

            盤髮就能呈現今夏流行的鮑伯頭

          炎炎夏日，不想剪短頭髮也一樣能清爽度夏，利用盤髮小物，將頭髮盤成今夏

          流行的鮑伯頭。使用盤髮器，先依自己的髮量及長短選擇S或L，只要將頭髮穿

          過盤髮器中間縫隙，髮尾留約5公分。

          將盤髮器往內捲圈，往內捲的同時髮尾慢慢往頭髮內收，捲好後將盤髮器兩邊

          夾子，以靠近耳朵邊的頭髮位置為佳，扣住夾子後調整一下頭髮，看不到盤髮

          器就算成功了。多試幾次就能學會囉！！

          這個盤髮器還有其他盤法，例如：浴衣盤法，晚宴盤法及公主頭盤法，須要慢

          慢研究練習。

          在今夏搭配流行服飾髮飾，都能變換出多種不同造型，動點心思做造型就

          能輕爽俏麗過炎夏。